大
中
小
语音播报
进入播报模式
退出播报模式
夏季即将来临，为做好机关干部职工生活保障，维护就餐干部职工身体健康，针对即将到来的炎热季节，区机关服务中心进一步提高食品安全意识，压实岗位安全责任，多措并举筑牢食品安全防线。
一是强化安全培训。加强食堂工作人员安全卫生教育培训，学习贯彻《中华人民共和国食品安全法》,《机关健康食堂管理规范》，特别强调夏季食堂注意事项。明确食堂各区域安全责任人，提高操作人员食品卫生安全意识，时刻绷紧食品安全之弦，将食堂食品安全管理工作落到实处。
二是严格过程监管。不断加强食品制作全过程监管，严格岗位操作规范，从严抓好各餐饮公司人员管理、食材存储、烹饪加工、餐厨具和场所消毒消杀以及大厅取餐管理等工作。厨师长对每样原材料的验收、存储、加工、出品进行全程跟踪，严格把关确保食品卫生安全，食品安全员加强检查力度，避免出现发霉、变质、过期等情况，确保食材新鲜、安全、可靠。依托食品快检室，针对夏季气候特点制定专项检测方案，全力保障原材料安全可靠。
三是加强督导检查。建立健全餐厅安全生产机制，完善安全管理过程台账，明确细化安全管理人员职责。严格落实各项安全生产管理制度，每周开展一次安全生产检查，每月开展一次安全生产培训，将安全生产责任落实到岗到人。
版权所有：重庆市江北区人民政府主办：重庆市江北区人民政府办公室
ICP备案：渝ICP备2022001470号-1网站标识码： 5001050001
渝公网安备：50010502000070号
