江北区教委举行提升校园食品安全管理和膳食营养水平培训会

10月27日，江北区教委在重庆市诚善中学校举办了2023年江北区提升校园食品安全管理和膳食营养水平培训会。全区中小学分管副校长、幼儿园园长、食堂负责人、食堂后厨一线操作人员共400余人参加培训。此次培训会旨在进一步强化食品安全主体责任，增强校长（园长）食品安全第一责任人意识，提高学校、幼儿园管理人员和操作人员食品安全认识和操作能力，认真落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，同时为迎接国家食品安全示范城市市级跟踪评价工作做好充分准备。

区委教育工委委员刘双文首先对进一步做好校园食品安全工作讲了三点意见：要坚持问题导向，对校园食品安全管理工作的责任，需要再压实再强化；坚持人民至上，对校园食品安全管理工作的知识，要再学习再深化；坚持守正创新，对全区校园食品安全管理的重点，要再抓实再具化。刘委员的讲话既通报了近期我区校园食品安全管理方面的问题，又对下一步各校迎接国家食品安全示范城市市级跟踪评价工作提出了要求。

会议邀请了重庆市疾病预防控制中心公卫所副所长、市学生营养与健康促进会秘书长熊鹰就《学校营养膳食指南》进行了培训。熊鹰表示，做好学校营养膳食工作是落实健康中国行动的具体体现，实施学生营养改善计划，教育引导学生科学均衡饮食，保障肉蛋奶、蔬菜水果的均衡供给，为学生正常发育、健康成长和终身发展奠定营养基础。

在培训会上，江北区市场监管局结合《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务通用卫生规范》和《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，针对中小学校、幼儿园食堂的特殊要求，对场所布局、设施设备、原料采购、加工过程控制等环节进行了详细讲解，同时就迎接国家食品安全示范城市市级跟踪评价工作进行了安排部署。此外，培训会还通过剖析常见违规操作及典型案例，让参会人员对食品安全知识的认识更系统、更深刻。

近年来，江北区校园食品安全工作机制不断完善，政府主导、部门协作、家校共治的工作体系更加健全，学校食品安全管理水平和膳食营养水平持续提升。本次培训，是江北区近年来举办的现场参训人数最多、涉及范围最广的一次专题培训，全区学校、幼儿园广大食品安全工作者在培训学习中既凝聚了共识，也进一步加强了食堂管理力度，提升了学生用餐的膳食营养理论水平，为促进学生健康成长打下了基础。

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