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为深入贯彻习近平总书记关于厉行勤俭节约和反对餐饮浪费重要指示精神，推动全链条粮食节约减损和反食品浪费工作，牢固树立厉行节约、反对浪费的生活理念，现将江北区2024年度粮食节约和反食品浪费工作情况公布如下。
一、工作开展情况
（一）完善节粮制度体系
一是细化责任分工。制定印发《重庆市江北区2024年耕地保护和粮食安全目标任务与职责清单》，将推进全链条粮食节约减损和落实反食品浪费工作纳入年度任务清单。二是搭建专班高效推进。在区委、区政府指导下，牵头部门会同区级各相关部门严格落实《关于开展“七个一”推动餐饮业高质量发展的意见》《治理餐饮浪费专项行动实施方案》等。三是加强公共机构反食品浪费工作成效评估。严格执行《江北区机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度实施方案》，形成了机关食堂反食品浪费工作成效评估和通报制度。将食堂反食品浪费工作纳入公共机构节能考核和有关创建内容，每季度定期开展专项检查，通报餐饮浪费典型案例以及工作推动不力的单位。
（二）聚焦重点领域开展节粮行动
一是在全区开展专项行动。将餐饮浪费治理工作纳入全区十件“小案小事”治理专项行动中，明确了牵头单位和配合单位，细化了相关工作职责和要求，确保了餐饮浪费治理工作的持续推进。二是深化校园节粮。将勤俭节约教育融入中小学思政课、国情教育等教育教学活动，通过学习实践、体验劳动等形式，开展反食品浪费专题教育活动，培养学生形成勤俭节约、珍惜粮食的习惯。三是加强餐饮行业监管。督促餐饮经营服务者开展餐饮浪费自查自纠3945家，发现存在餐饮浪费行为的餐饮服务经营者6家次，整改问题6个，办理责令整改并予以警告案件5件，罚款案件1件。开展“随机查餐厅”行动6次，指导并督促1149家餐饮服务企业将制止餐饮浪费纳入食品安全“日监管、周排查、月调度”。
（三）强化节粮宣传引导
一是开展系列反食品浪费宣传活动。深入开展“光盘行动，我带头”“吃得文明”等主题活动，常态化推进反食品浪费工作，组织开展反食品浪费宣传活动。结合“世界粮食日”“国家粮食安全周”“粮食和物资储备科技活动周”等时间节点，开展节约粮食和反食品浪费宣传活动，发放宣传资料10000份，张贴海报3000张，宣传覆盖人群超过10万人，进一步营造良好的宣传氛围，引导餐饮经营者和广大市民积极主动参与到治理餐饮浪费工作中，争做制止餐饮浪费的践行者、宣传者和监督者。二是发起行业倡议。指导区餐饮协会向会员单位及辖区餐饮企业下发了《“反对浪费，崇尚节约”倡议书》，要求各餐饮单位加强行业自律，常态化开展制止餐饮浪费工作，参与商家近1000家，参与市民超过10万人次。三是开展以训代宣。指导社会餐饮企业制定反浪费措施，组织中餐、火锅、大型宴席等重点餐饮企业开展集中培训会10余场，覆盖1500余家次，指导餐饮经营者做好宣传引导。四是加强青少年教育。动员青少年参加节约粮食主题课学习、光盘打卡挑战赛，面向青少年开展节约粮食实践调研与知识宣讲，引导学生广泛参与粮食节约、反食品浪费社会实践活动。
（四）开展节粮监测评估
一是开展粮食损失情况调查。江北区位于主城都市区，粮食播种面积较小仅7378亩，粮食产量较少仅2337吨，为农民自给。在粮食产业配套方面，区内缺乏大型粮食储备与运输企业，仅有一家粮油加工企业，规模相对有限。综合考量，粮食生产、储存、运输、加工等环节因涉及规模较小，受到自然损耗、设备故障、管理不善等因素导致的粮食损失，在总量上处于极低水平。二是开展食品浪费情况调查。对江北区各类型机关食堂、学校食堂、医院食堂和餐饮企业的食品浪费情况进行抽样调查，形成了《重庆市江北区2024年粮食节约与反食品浪费调查报告》。据调查江北区机关食堂、学校食堂、医院食堂及社会餐饮企业在反食品浪费的组织管理制度建立、重点环节管控、宣传引导培训、创新科技运用等方面情况总体表现良好。江北区食品浪费率较低，其中机关食堂综合食品浪费率为8%，学校食堂综合食品浪费率为16%，医院食堂综合食品浪费率为18%，餐饮企业综合食品浪费率为23%。
二、下阶段工作打算
（一）强化部门统筹。充分发挥粮食节约和反食品浪费专项工作机制的统筹协调作用，研究部署重点工作，制定详细的年度工作计划和任务清单，明确各单位的职责分工，加强部门间的信息共享与协作配合，形成工作合力。
（二）强化管控举措。一是加强对食品生产经营企业日常巡查与专项检查，监督企业落实防止食品浪费的各项措施，建立健全投诉举报机制，畅通投诉举报渠道，鼓励公众对浪费粮食和食品的行为进行监督举报，对举报属实的给予奖励，形成全社会共同参与监督的良好氛围。二是聚焦餐饮等重点行业，强化正向激励机制。督促餐饮服务经营者紧密贴合消费者实际需求与就餐人数，推出“小份菜”“半份饭” 及按量点餐等多元点餐服务，积极引导消费者按需适量点餐。同时，主动为消费者提供打包服务，助力杜绝餐饮浪费。三是强化行业协会自律。倡导餐饮协会约束各会员单位践行反浪费举措，开展业内培训，增强餐饮从业者反浪费意识。
（三）强化宣传教育。一是开展好集中宣传活动。用好“世界粮食日”“国家粮食安全周”“粮食和物资储备科技活动周”等时间节点，充分利用电视、广播、报纸、网络等媒体平台，广泛开展粮食节约和反食品浪费宣传活动，普及节粮爱粮知识，引导公众树立正确的饮食消费观念。二是开展节粮宣传“四进”活动。进餐饮企业、进机关、进校园、进社区，张贴宣传标语，设置提示标识，引导适量点餐、文明用餐；将粮食节约和反食品浪费教育纳入学校德育课程和社会实践活动，培养学生的节约意识和良好习惯；组织志愿者进社区开展节粮知识讲座，倡导居民节粮爱粮；在公共机构食堂推行“按需打饭、少量多次”制度，引导就餐人员文明就餐、节约粮食。三是开展好监测评估。坚持开展粮食损失和食品浪费统计调查，跟踪监测好全区粮食节约和反食品浪费情况，及时优化宣传方法，不断提升全民节粮爱粮意识。
（此件公开发布）
重庆市江北区发展和改革委员会
2025年2月25日
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